Bizcochos más esponjosos

Para que los bizcochos queden muy esponjosos y sea más fácil montar los huevos con el azúcar, solo tenéis que poner en un recipiente apto para microondas, los huevos con el azúcar y una pizca de sal e introducirlo en el microondas 30 segundos, los bordes se cuajan un poquito pero no importa, a continuación con la batidora de varillas (las de montar nata) batirlo hasta que adquiera la textura de una mayonesa, después añadir a mano el resto de los ingredientes. Con esto se logra que suba antes y no se baje la masa. También algo importantísimo es que el horno ya esté caliente cuando se introduzca el bizcocho en el horno (unos 180º) y no abrir el horno hasta que no hayan pasado almenos 20-25 minutos.