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jueves, 13 de febrero de 2014

Puré de calabaza especiado

Esta receta es de mi amiga Paloma, que como ya he dicho en muchas ocasiones es muy buena cocinera y tiene unas ideas estupendas. Esta receta es muy aromática por las especias que lleva. Probadla que esta riquísima. 



INGREDIENTES: 
1 puerro gordito. 
1 chorrito de vino blanco
750 gr. De calabaza
700 ml de agua 
Canela (la punta de un cuchillo)
Curry ( la punta de un cuchillo)
Jengibre (la punta de un cuchillo) 
Sal

ELABORACIÓN: 
     Rehogar el puerro, cuando este se añade el vino y se deja evaporar el alcohol. Se añade la calabaza, el agua, las especias y la sal. Hervirlo y cuando este sse tritura. Decorar con pimienta recién molida. 

     Espero que os guste. 

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